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プロフィール

プロフィール
名前 山根 博信
性別
職種 役員・管理職
生年月日 1961 / 9 / 17
自己紹介 このままでは魚の流通が危ないと思い立ってから20年
各地を廻り同士を募り始めてから10年
勢いで会社を興してから2年が過ぎました。

やっと本格化してきた事業を何とか継続するべく
日々試行錯誤を重ねています。
出身地 和歌山県
居住地 和歌山県

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Foodex Japan 2009に出展いたします

2009-02-27

3574.jpg

会場から生中継で、こちらからご覧いただけます。

Posted by admin 19:09:59その他

スティッカム動画配信

2009-01-19

1月20日から22日まで、東京国際フォーラムで行われる「ベンチャーフェア」に参加します。

そのときの模様をこちらでライブ配信します。


スティッカムで簡単ライブ動画配信

Posted by admin 20:32:09日々のこととか

国立W大学経済学部 鮮魚の達人 認定模擬試験結果

2008-07-15

■鮮魚の達人 認定模擬試験結果:7月8日実施

◇100点
ヤマモン・弧蝶・H.M・新築住宅・S.O
K.N・くろ・無記名1名

◇90点

ウエポン・SIN・あかりん・Sweet・A・O
Y.I・アソパソマソ・H.T・英男爵◆T.T
M.N・七曲・てらむー・M.M・さんま・こうちゃん

◇80点

Y.M・R.S・とし・M.U・Y.K・D.K・レタス
延時経由・A.Y・S.D・英男爵ぁM・I.K
Y・F.M・みつこ・ネイビー・S・カズヤ・マッソ
HH・R.F・たかはし・おらに

◇70点

ぽっちゃり優・みかん・250R・N・H.Y・S・K.T
やぎぬまっち・英男爵 Ρ冀房澂・TOK・パー子
H.I・無記名3名

◇60点

H.K・ミスターポポ・なこス・たこ八・メイちゃん
T.K・みったん・K.Y・Y・1010・ねこ・横田さとみ
筒井・里枝・N.Y・無記名2名

◇50点

チョリ・堺住人・なりきん・メケーモ・Y.Y・MONO
マイケルスコフィールド・K.N・アジキ・t・金魚

◇40点

のりたん・ハセ

◇30点

K.N・M・ぽる・佐々木隼人・ペー子・N.M

Posted by admin 11:20:04Comments(0)その他

鮮魚の達人 大募集!

2007-10-01

798.jpg

日本全国の「自分こそ鮮魚の達人だ!」とおっしゃる方を募集します!
鮮魚の達人では、全国から生の水揚情報、漁獲情報を集め、
高級量販店、百貨店、各地の達人向けに配信しています。
卸売事業者、仲卸事業者、仲買事業者、小売事業者、
生産者、漁協等の区別はありません。
自社、自身の所属する浜、市場で、良品を見分ける力とそれを扱う意欲のある方。
写真は第1回鮮魚の達人認定講習会、認定試験の時の集合写真です。

Posted by admin 07:10:33Comments(2)その他

ジョイントフェア終了

2007-09-19

おかげさまを持ちまして、大丸・松坂屋ジョイントフェアが大したクレームもなく無事終了しました。
各地でお買い上げいただいた一般の方、販売事業者の方々から商品についての絶賛と継続販売の打診をいただきました。
真にありがとうございます!

Posted by admin 05:52:22Comments(0)達人行事 出張予定など

大丸・松坂屋経営統合記念商品に採用決定

2007-08-24

ニュース等でも発表されていますが、大丸と松坂屋が経営統合します。

私達鮮魚の達人では、統合の翌日、9月4日から始まる
「ジョイントフェア」で販売される商品を受注しました。

Posted by admin 06:52:23Comments(0)達人の武器

三重にお邪魔した

2007-08-10

595.jpg

名古屋での会議終了後、三重県にお邪魔した。

Posted by admin 09:36:58Comments(0)日々のこととか

経営統合会議in名古屋

2007-08-08

588.jpg

昨日は大○さまと松○屋さまの経営統合に伴う、商品会議に参加。

Posted by admin 18:10:16Comments(0)日々のこととか

大黒さんま 初入荷!

2007-08-07

北海道厚岸の達人、マルユウ海楽、池田氏から、
本年度初の大黒さんまが空輸されてきた。

CIMG1861.jpg

北海道の秋刀魚には、
青刀、一本立ち、大黒と言う3大ブランドがあり、
この大黒さんまもそのうちのひとつ。

北海道のさんまのブランドは、
沖で水揚直後、鮮度の良いうちに箱詰めして鮮度を保ち、
刺身にする目的で開発されたが、
現在、これを販売する量販店サイドでは、
他店舗との「差別化」を図る目的で販売されることが多い。

しかしこれらが市場流通し、相場を崩してしまっては、
何の差別化にもならないのだが、
市場もそれなりの価格で頑張る(仕切損でも売る)ので、
出荷者も売り上げのために出荷してしまう。

昨年はここまで極端ではなかったが、
今年は既に初水揚げ物が市場に流通してしまった。

CIMG1859.jpg

こんなに良く太って、手に持っても曲がらないほど鮮度が良いのだが、
市場に流通してせりにかけられ、価格が潰れては漁業者もやってられないだろう。

違ったこだわりを持ったさんまを探す必要がありそうだ。

Posted by admin 04:27:58Comments(0)達人の武器

沖縄からのプレゼント

2007-08-06

沖縄の達人、嘉数さんから、フルーツの詰め合わせをいただいた。

まず、フルーツパイン。

furuit-pine.jpg

一房ずつ剥がしながら(と言う表現で良いのか)食べるのだが、
コレがまためちゃくちゃ甘い。

普通のパイナップルの場合は食べない、芯の部分が一番甘い。


この夏、初めてのマンゴー。(左。右は和歌山名産、荒川の桃)

mango-pyich.jpg

コチラは少し若く、青い味がしたのでもう少し冷蔵庫で寝かせることにする。

とにもかくにも嘉数さん、
ありがとうございました。

Posted by admin 12:57:36Comments(0)日々のこととか

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